Loacker gestioneza cele trei crame Loacker, Corte Pavone si Valdifaco de peste patruzeci de ani in doua regiuni: Tirolul de Sud si Toscana. Acestea sunt vinuri organice si biodinamice. Tatal Rainer a fondat crama in 1979. Din 1998, fiul sau Hayo a participat la cresterea proprietatilor. Astazi, toti cei trei copii, Hayo, Franz Josef si Hannes, isi aduc contributia la succesul proprietatilor viticole. O mare provocare in procesul de munca si o satisfactie pentru om si natura. Corte Pavone Brunello Di Montalcino DOCG un vin rosu, sec din Toscana realizat din strugurii sangiovese. Tehnici de productie: dupa recoltarea manuala, fermentatia spontana are loc timp de 30 de zile in cuve de inox si cuve de lemn, indusa datorita utilizarii drojdiilor indigene. Urmatorii trei ani vinul se aseaza in butoaie si barici mari de stejar. Culoare: rosu rubin. Miros: aroma complexa de cirese si fructe de padure. Gust: structurat cu o aciditate eleganta, care pune in valoare nuantele de menta, nuca si lemn dulce; taninurile fin maturate dau o mare rotunjime. Finish-ul este picant, plin si corpolent satifacand placut palatul. Temperatura de servire: 16 -18 ° C. Asocieri gastronomice: combinatii tipice cu preparate din vanat, friptura, carne rosie in general, branzeturi mature, sunca cruda.